Forschung Agrarwirtschaft
Forschungsprojekt MUST2
| Kurzbeschreibung | Das Innovationsnetzwerk „Entwicklung eines MUltifaktoriellen STallkonzeptes zur tiergerechten Haltung von Zweinutzungshühnern und Bruderhähnen vom Küken bis zum Lebensmittel“ (MUST2) hat die konzeptionelle Stallentwicklung für Zweinutzungshühner inklusive Bruderhähnen unter Berücksichtigung von Tierwohl und Verhalten, Tierhaltung und Umweltwirkung (insbesondere Emissionen), Management und Arbeitsbedarf, Zucht und Wirtschaft, Tiergesundheit und Biosicherheit sowie Verbraucherkommunikation und Ökonomie zum Ziel. Vor dem Hintergrund des bundesweiten Verbots des Kükentötens mit in Krafttreten des §4c des Tierschutzgesetzes am 1. Januar 2022 sollen grundsätzliche Anforderungen an die Haltung und das Management insbesondere von männlichen Legehybriden festgelegt werden. Haltungskonzepte, die sich an den Ansprüchen von Zweinutzungshühnern und Bruderhähnen orientieren, sind nicht existent. Die in Deutschland etablierten Standardställe berücksichtigen die Bedürfnisse der Tiere nur unzureichend. So benötigen beispielweise Bruderhähne zwingend Aufbaummöglichkeiten, welche bei den konventionellen Mastställen fast vollumfänglich fehlen. Innovative Konzepte müssen sich generell an dem Tier orientieren, das im Stall gehalten werden soll. Sie müssen sich jedoch auch den verschiedensten Zielkonflikten stellen, z.B. der Herausforderung, den Tieren Außenklimareize zu bieten und dennoch Emissionen zu mindern sowie ein hohes Maß an Tierwohl zu ermöglichen und trotzdem wirtschaftlich tragbar zu sein. Am Ende des Projektes soll das Konzept eines Stalles stehen, der genehmigungs- und baufähig ist und als Experimentierstall dienen kann. Zukünftig könnten in einem solchen Stall unter realen Versuchsbedingungen belastbare Kennzahlen generiert werden, die in letzter Instanz dem Landwirt als Entscheidungshilfe dienen. Die Historie der Haltungsformen für Legehennen in Deutschland hat gezeigt, dass die Verbraucherakzeptanz ein entscheidendes Argument für den langfristigen Erfolg ist und diese nur teilweise von wirtschaftlichen, marktbedingten und tierwissenschaftlichen Ergebnissen bedingt wird. Letztere gewinnen ihre Gültigkeit durch Sachargumente, jedoch ist damit noch keine erfolgreiche Kommunikation in die gesellschaftliche Breite und die Verbraucherschaft sichergestellt. Die Fachhochschule Südwestfalen ist hauptverantwortlich für die Identifizierung zukunftsweisender direkter und indirekter Vermarktungsmodelle, deren Übertragbarkeit auf Bruderhahn- und Zweinutzungshuhnkonzepte und in dem Zusammenhang die Bewertung mittels SWOT-Analyse inkl. einer ökonomischen Nachhaltigkeitsbeurteilung. Dabei sollen passende Formen der Verbraucherkommunikation berücksichtigt werden. Grundlage der Bewilligung dieses Projektes sind das Bundesprogramm Nutztierhaltung des BMEL (www.ble.de/Nutztierhaltung) und die Bekanntmachung/Richtlinie zur Förderung der Einrichtung von Innovationsnetzwerken und Experimentierställen zur Entwicklung von „Ställen der Zukunft" für die Rinder-, Schweine- und Geflügelhaltung im Rahmen des Bundesprogramms Nutztierhaltung. Das Projekt knüpft an den Arbeiten und Erkenntnissen aus dem SocialLab Nutztierhaltung und dem Projekt zum Marktpotential für Geflügelprodukte aus Hahnenfleisch von Legehybrid-, Zweinutzungshybridlinien und Zweinutzungsrassen der FH Südwestfalen und wird mit den Kooperationspartnern Universität Bonn (Institut für Tierwissenschaften & Institut für Landtechnik; Projektleitung), Hochschule Osnabrück (FG Tierhaltung und Produkte, Studienschwerpunkt angewandte Geflügelwissenschaften), EW GROUP GmbH und Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (Klinik für Geflügel) durchgeführt. |
| Wissenschaftliche Leitung | Prof. Dr. Marcus Mergenthaler |
| Methodische Begleitung | Dr. Iris Schröter |
| Kontakt/Mitarbeiter*innen | Dr. Helene Bongard |
| Koordination Verbundprojekt | Dr. Inga Tiemann – Universität Bonn |
| Förderung | Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) |
| Ausführender Fachbereich | Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest |
| Projektdauer | 01.01.2022 - 30.06.2022 |