Aktuelle Forschungs- und Transferprojekte
Forschungsprojekt SocialLab II
„SocialLab II – Nutztierhaltung:
| Kurzbeschreibung | Aktuell sind viele landwirtschaftliche Tierhaltungssysteme sowohl aus wissenschaftlicher als auch aus gesellschaftlicher Sicht verbesserungswürdig. Gelingt es nicht die Produktion tierischer Lebensmittel grundlegend nachhaltiger zu gestalten, droht die gesellschaftliche Akzeptanz der gesamten Branche verloren zu gehen. Die geäußerte Kritik an den Bedingungen der landwirtschaftlichen Tierhaltung ist umfangreich, Lösungsansätze werden jedoch oft nur vage oder nur für bestimmte Tierarten oder Haltungsformen formuliert. Um eine bessere Grundlage für die Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Tierhaltung in Deutschland zu schaffen, wurde das Forschungskonsortium SocialLab gegründet. Während das Ziel des Verbundprojektes SocialLab I darin bestand, die unterschiedlichen gesellschaftlichen Sichtweisen auf die landwirtschaftlichen Tierhaltung in Deutschland zu untersuchen, lag der Fokus von SocialLab II auf der Identifikation wirtschaftlicher, ethischer und gesellschaftlicher Faktoren der Akzeptanz der landwirtschaftlichen Tierhaltung und deren Transformation. Das Projekt wurde mit einem interdisziplinären Konsortium im Verbund durchgeführt. Aufbauend auf einer synergetischen Struktur von Arbeitspaketen erfolgt die Forschung im SocialLab mit verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen, einer breiten Palette von Methoden und unter Einbeziehung relevanter Stakeholdergruppen. Dabei werden vor allem Stimmen von Verbraucher*innen, Landwirt*innen, aus dem Lebensmitteleinzelhandel und anderen gesellschaftlichen Interessengruppen (z.B. Tierschutz-, Umweltschutz-, etc.), erhoben und in die Ableitung von Handlungsempfehlungen für Politik, Praxis und Forschung einbezogen. Dem Lab-Gedanken folgend konnte mit dem SocialLab bereits früh begonnen werden eine Forschungsinfrastruktur aufzubauen, die den heutigen Ansprüchen transdisziplinärer und partizipativ orientierter Forschung gerecht wird. Diese SocialLab Infrastruktur bietet in der fortlaufenden Debatte um die Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung in Deutschland die einzigartige Gelegenheit den gesellschaftlichen Dialog faktenbasiert, partizipativ, multimethodisch, multidisziplinär und situativ flexibel zu gestalten und zu begleiten. Auf diese Weise können wertvolle Informationen, Erkenntnisse und Einsichten gewonnen werden, die dabei helfen, künftige Maßnahmen sorgfältig abzuwägen, ihre Wirkung kontinuierlich zu überprüfen und gegebenenfalls notwendige Anpassungen zu planen. Die aufgebaute Forschungsinfrastruktur des SocialLab ist somit in der Lage, Politik und Wirtschaft bei der herausfordernden Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung zu unterstützen. Die Ergebnisse des SocialLab II sind für eine Vielzahl von Akteur*innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Bedeutung. Zum einen erhalten die Landwirt*innen Informationen über die Anforderungen des Marktes und der Gesellschaft und damit mehr Sicherheit bei der Gestaltung von Tierhaltungssystemen. Das Verhalten der Verbraucher*innen besser zu verstehen und auch ein Stück weit einschätzbarer zu machen, ist daher eines der Hauptziele des SocialLab II Projektes. Zudem erhält die Politik mit dem Monitoring-Instrument die Möglichkeit, zukünftig abzuschätzen, wie sich die gesellschaftliche Wahrnehmung und Akzeptanz gegenüber der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung verändert. Dieses ermöglicht die frühzeitige Aufdeckung gesellschaftlicher Veränderungen und Steuerungsmöglichkeiten und kann als Entscheidungshilfe bei der Gestaltung der Rahmenbedingungen für die landwirtschaftliche Nutztierhaltung dienen. Der Handel erhält relevante Erkenntnisse darüber, wie Preisstrategien und die Gestaltung von Tierwohllabels den Kaufentscheidungsprozess, die Produktwahl und die Zahlungsbereitschaft für nachhaltigere tierische Produkte beeinflussen. |
| Leiter / Kontakt | Prof. Dr. Marcus Mergenthaler |
| Mitarbeiter/innen |
Christiane Wildraut Christina Kothe Miriam Kemnade Laura Schmitz Jessica Berkes Carla Ollier-Höppe |
| Förderung | Die Finanzierung erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages. Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung. |
| Ausführender Fachbereich | Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest |
| Gepl. Projektzeitraum | 01.07.2019 - 31.03.2023 |
Veröffentlichungen
Wissenschaftliche Beiträge
Bardusch, B., Walgern, A. S., Christoph-Schulz, I., & Mergenthaler, M. (2025). Comparison of media frames and audience attitude factors regarding farm animal husbandry. International Journal on Food System Dynamics, 16(1), 54-69. doi.org/10.18461/ijfsd.v16i1o5
Exler, J., Mergenthaler, M. (2025). Einzeltierdatenerfassung und -auswertung bei Mastschweinen mittels Transponderohrmarken zur verbesserten stufenübergreifenden Koordination und Zusammenarbeit - Erwartungen von Praktikern ermittelt mit Hilfe einer qualitativen Inhaltsanalyse. 40. GIL – Jahrestagung 2025. Bonn: Gesellschaft für Informatik e.V., 225-230.
https://dl.gi.de/server/api/core/bitstreams/2f2c53ae-c41d-4e22-9d1a-24a1c6f243a6/content
Grotsch, H., Mergenthaler, M., Kühl, S., & Schulze, H. (2025). The role of intrinsic motivation and continuous enhancement on the intention to implement animal welfare practices in dairy farming. Applied Economic Perspectives and Policy. doi.org/10.1002/aepp.13506
Schröter, I., Püttschneider, N., Mergenthaler, M. (2024). Eye-Tracking Experiment on Perception and Acceptance of Agrivoltaics: Pilot Study on the Impact of Grassland Use Visualisations. Grasses 2024, 3(4), 369-392. doi.org/10.3390/grasses3040027
Mergenthaler, M., Kemnade, M., Schröter, I. (2024). Different recruitment processes for an online-survey among German livestock farmers - Impacts on sampling biases and data quality. Proceedings of the 17th International European Forum (Igls-Forum) on System Dynamics and Innovation in Food Networks 2024, 86-94. doi.org/10.18461/pfsd.2024.2408
Peitzmeier, M., Mergenthaler, M. (2024). Information avoidance with regard to livestock farming and its implications for communication strategies of the agricultural livestock sector. Proceedings of the 17th International European Forum (Igls-Forum) on System Dynamics and Innovation in Food Networks 2024, 95-111. doi.org/10.18461/pfsd.2024.2406
von Meyer‑Höfer, von Gall, P., Bardusch, B., Faletar, I., Mergenthaler. M., Luy, J. Christoph‑Schulz, I. (2024). Zukunft durch Beteiligung – landwirtschaftliche Tierhaltung im Dialog. Journal of Consumer Protection and Food Safety. doi.org/10.1007/s00003-024-01483-y
Schmitz, L., Kemnade, M. & Mergenthaler, M. (2024). Ausgewählte Sichtweisen von Landwirtinnen und Landwirten auf die Nutztierhaltung in Deutschland. Journal of Consumer Protection and Food Safety.
https://doi.org/10.1007/s00003-024-01491-y
Artikel zum Download (PDF)
Bardusch, B., Schulze Walgern, A., Christoph-Schulz, I., Mergenthaler, M. (2024). Medienberichterstattung über Nutztierhaltung: Wahrnehmungen und Bewertung in der deutschen Bevölkerung. Journal of Consumer Protection and Food Safety.
https://doi.org/10.1007/s00003-024-01481-0
Artikel zum Download (PDF)
Berkes, J., Ollier, C., Faletar, I., Christoph-Schulz, I., & Mergenthaler, M. (2023). Change talk: Levels of adaptability to the livestock sector transformation. International Journal on Food System Dynamics, 14(2), 166-176.
doi.org/10.18461/ijfsd.v14i2.F3
Faletar, I., Erler, M., Berkes, J., Ollier, C., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I.B. (2022). Farmers’ and citizens’ criticism towards the German food retail sector - insight into the results of a future workshop. Austrian J Agric Econ Rural Studies 31(17):133-138. DOI:10.15203/OEGA_31.17
Artikel zum Download (PDF)
Faletar, I., Berkes, J., Ollier, C., Christoph-Schulz, I.B., Mergenthaler, M. (2022). Kritische Perspektiven von LandwirtInnen und BürgerInnen auf die Agrarpolitik. Austrian J Agric Econ Rural Studies 31(11):83-89, DOI:10.15203/OEGA_31.11
Artikel zum Download (PDF)
Kothe, C., von Meyer-Höfer, M., Mergenthaler, M. (2023). Zielgruppenspezifische kommunikative Herausforderungen und Lösungsansätze bei Organisationen im Umfeld der landwirtschaftlichen Tierhaltung. Berichte über Landwirtschaft 101 (3).
doi.org/10.12767/buel.v101i3.494
Mukhamedzyanova, R., Gier, N. R., Berkes, J., Schütz, A., Christoph-Schulz, I. B. (2021). „Landwirtschaftliche Nutztierhaltung“: Begriffsdefinition zum zentralen Untersuchungsobjekt im Projekt SocialLabII. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, 45 p, Thünen Working Paper 186. DOI: 10.3220/WP1639647850000
Artikel zum Download (PDF)
Schröter, I., Mergenthaler, M. (2021). Applying the HEXACO model of personality to German livestock farmers: item scale validation, personality structure and influence on participation in livestock certification schemes. Journal of Foods System Dynamics 12(3), 224-245.
doi.org/10.18461/ijfsd.v12i3.87
Schröter, I., Mergenthaler, M. (2021). Farmers’ preferences regarding the design of animal welfare programs: insights from a choice‐based conjoint study in Germany. Animals 2021, 11, 704.
doi.org/10.3390/ani11030704
Schröter, I., Wildraut, C., Maronn, F., Möhlenhaskamp, C. B., Hoppe, T. and Mergenthaler, M. (2022). Randomised controlled experiment on the effect of disclosing ‘true’ prices on food. Austrian Journal of Agricultural Economics and Rural Studies, 31 (2), 149-155. doi.org/10.15203/OEGA_31.19
Artikel zum Download (PDF)
Schröter, I., & Mergenthaler, M. (2023). Emotional response to pictures of farm animals: Influence of picture content and recipient characteristics. International Journal on Food System Dynamics, 14(2), 177-196.
doi.org/10.18461/ijfsd.v14i2.F4
Kemnade, M., Schmitz, L., Ollier, C., Mergenthaler, M. (2024). Digitalisierung als Beitrag zur Verbesserung des Tierwohls - Die Sicht von Tierhaltenden in der Landwirtschaft. Referate der 43. Jahrestagung der Gesellschaft für Informatik in der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft, Stuttgart-Hohenheim, 311-316.
Artikel zum Download (PDF)
Kemnade, M., Schmitz, L., Ollier, C., Mergenthaler, M. (2024). Einstellungen zur landwirtschaftlichen Tierhaltung und zum Tierwohl – Unterschiede zwischen ökologischen und konventionellen Tierhalter:innen. 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen.
Pigge, J. (2023). Einführung von Innovationen in schweinehaltenden Betrieben in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Berichte über Landwirtschaft-Zeitschrift für Agrarpolitik und Landwirtschaft 101(2). https://doi.org/10.12767/buel.v101i2.459
Praxisbezogene Beiträge
Ollier, C. , Berkes, J. , Mergenthaler, M. (2020). Krisenstimmung bei Landwirten?. Landwirtschaftliches Wochenblatt 44/2020, 19.
Notizen aus der Forschung
Borgmeier, B., Schulze Walgern, A., Bardusch, B., & Mergenthaler, M. (2024). Themenhäufigkeit in wichtigen Medienframes der Berichterstattung über die landwirtschaftliche Tierhaltung (Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 18). Fachhochschule Südwestfalen. doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.394
Borgmeier, B., Schulze Walgern, A., Bardusch, B., & Mergenthaler, M. (2024). Redaktionelle Linien von Medienmarken im Zusammenhang mit dem Tenor bei der Medienberichterstattung über die landwirtschaftliche Tierhaltung (Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 17). Fachhochschule Südwestfalen. doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.393
Borgmeier, B., Schulze Walgern, A., Bardusch, B., & Mergenthaler, M. (2024). Redaktionelle Linien von Medienmarken im Zusammenhang mit tierhaltungsbezogenen Medienframes(Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 16). Fachhochschule Südwestfalen. doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.392
Borgmeier, B., Schulze Walgern, A., Bardusch, B., & Mergenthaler, M. (2024). Tenor und spezifische Themenhäufigkeit in Medienframes der landwirtschaftlichen Tierhaltung in Deutschland(Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 15). Fachhochschule Südwestfalen. doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.391
Borgmeier, B., Schulze Walgern, A., & Mergenthaler, M. (2024). Medienframes der landwirtschaftlichen Tierhaltung in allgemeinen Printmedien(Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 14). Fachhochschule Südwestfalen. doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.390
Mergenthaler, M., & Kemande, M. (2024). Vertrauen in landwirtschaftliche Interessenverbände in Abhängigkeit von Parteipräferenzen bei Tierhalter:innen in Deutschland. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 12. Fachhochschule Südwestfalen.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.387
Mergenthaler, M., & Kemande, M. (2024). Wahrnehmung der Medienberichterstattung über landwirtschaftliche Tierhaltung aus der Perspektive von Tierhalter:innen in Deutschland. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 11. Fachhochschule Südwestfalen.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.386
Jungemann, A.-S., Lueb, A., & Mergenthaler, M. (2024). Motive von Frauen für die Leitung landwirtschaftlicher Betriebe in Nordrhein-Westfalen. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest, Vol. 13. Fachhochschule Südwestfalen.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.388
Berkes, J., Ollier, C., Mergenthaler, M. (2021). Betriebliche Beeinträchtigungen und Sichtweisen zu regionaler Lebensmittelversorgung von Landwirt*innen während der Covid-19-Pandemie. Notizen aus der Forschung Nr. 16/2021, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.318
Berkes, J. , Ollier, C. , Mergenthaler, M. (2020). Perspektiven der Direktvermarktung aus Sicht von Landwirten und Landwirtinnen zu Beginn der Corona-Pandemie. Notizen aus der Forschung Nr. 23/2020, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.287
Berkes, J. , Ollier, C. , Mergenthaler, M. (2020). Persönliche Betroffenheit der in Deutschland lebenden Landwirte und Landwirtinnen zu Beginn der Corona-Pandemie. Notizen aus der Forschung Nr. 24/2020, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.288
Ollier, C. , Berkes, J. , Mergenthaler, M. (2020). Vertrauen in Informationen und Handeln der Regierung von in Deutschland lebenden Landwirten und Landwirtinnen im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung zu Beginn der Corona-Pandemie. Notizen aus der Forschung Nr. 26/2020, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.290
Ollier, C. , Berkes, J. , Mergenthaler, M. (2020). Auswirkungen des Arbeitskräftemangels zu Beginn der Corona-Pandemie auf einen möglichen zukünftigen Einsatz außerlandwirtschaftlicher Arbeitskräfte. Notizen aus der Forschung Nr. 25/2020, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.289
Ollier, C. , Berkes, J. , Mergenthaler, M. (2020). Die Situation der Landwirtschaft während der Corona-Krise: Charakterisierung und Einordnung einer Ad-hoc-Stichprobe. Notizen aus der Forschung Nr. 22/2020, Fachbereich Agrarwirtschaft, Soest.
doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.286
Posterbeiträge
Bardusch B., Schulze Walgern A., Christoph-Schulz I.B., Mergenthaler M. (2022). Panelmortalität bei einer Befragung zur Landwirtschaftlichen Nutztierhaltung im Hinblick auf soziodemografische Merkmale. Poster Präsentation anlässlich der 62. Jahrestagung der GEWISOLA- Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V. 7. bis 9. September 2022, Hohenheim.
Berkes, J., Ollier,C., Faletar, I., Christoph-Schulz, I. und Mergenthaler M. (2021): Kritisch hinterfragt: Bedeutung von Tierwohl in der landwirtschaftlichen Schweinehaltung in Eins-zu-eins-Gesprächen mit tierhaltender und allgemeiner Bevölkerung. Posterpräsentation anlässlich der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften", 22. bis 24. September 2021. GEWISOLA.
Faletar, I., Erler, M., Berkes, J., Ollier, C., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I.B. (2021). Milchviehhaltung im Fokus von Zweierinterviews: Kritikpunkte von BürgerInnen und MilchviehhalterInnen im direkten Gespräch: Posterpräsentation anlässlich der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften", 22. bis 24. September 2021. GEWISOLA, 3 p.
Ollier, C., Berkes, J., Faletar, I., Christoph-Schulz I.B. und Mergenthaler M. (2021). Wie bewerten LandwirtInnen und BürgerInnen die Geflügelhaltung? Sichtweisen aus Eins-zu-eins-Gesprächen. Posterpräsentation anlässlich der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften", 22. bis 24. September 2021. GEWISOLA.
Püttschneider N., Schröter, I., Mergenthaler M. (2022). Akzeptanzuntersuchung neuartiger, bifacialer Solarmodulsysteme auf landwirtschaftlichen Nutzflächen. Präexperimentelle Vorstudie qualitativer Art zur Ableitung von Arbeitshypothesen. Poster Präsentation anlässlich der 65. Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Grünland und Futterbau der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften e.V. 25. bis 27. August 2022, Soest.
Schröter I., Püttschneider, N., Mergenthaler M. (2022). Wirkung von Bildern aus der landwirtschaftlichen Tierhaltung auf Blickverhalten und Akzeptanz – ein Darstellungsexperiment anhand einer emotionalisierenden Bild-Text-Kombination aus der Schweinehaltung. Poster Präsentation anlässlich der 7. Hochschulforums – dem Netzwerkforum der Agrar-Ökonom*innen der Agrar-Fachhochschulen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz am 12. Mai 2022, Bern.
Vorträge
Mergenthaler, M. (2024). Reflexion der Bauernproteste und Außenwirkungen. Vortrag und Austausch über Presse- und Öffentlichkeitsarbeit des WLV am 20. Nov. 2024, Unna.
Schröter, I., Hellenkamp, F., Schlünder, T., Mergenthaler, M., (2024). Eye-Tracking-Experiment zur Wahrnehmung und Bewertung agrarisch geprägter Landschaften. Vortrag beim DHF Das Hochschulforum - Ökonomie und Innovation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Triesdorf 23. Mai, 2024.
Mergenthaler, M., Kemnade,M., Schröter, I. (2024). Stichprobenverzerrungen und Datenqualität in Online-Befragungen: Unterschiedliche Rekrutierungsverfahren als mögliche Ursache bei einer Befragung unter deutschen Tierhalter:innen. Postervortrag beim DHF Das Hochschulforum - Ökonomie und Innovation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Triesdorf 23. Mai, 2024.
Kemnade, M., Schmitz, L., Ollier, L., Mergenthaler, M. (2024). Einstellungen zur landwirtschaftlichen Tierhaltung und zum Tierwohl – Unterschiede zwischen ökologischen und konventionellen Tierhalter:innen. Landwirtschaft und Ernährung – Transformation macht nur gemeinsam Sinn. 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. 5.–8. März 2024, Justus-Liebig-Universität Gießen.
Kemnade, M., Schmitz, L., Ollier, C., Mergenthaler, M. (2024). Digitalisierung als Beitrag zur Verbesserung des Tierwohls - die Sicht von Tierhaltenden in der Landwirtschaft. 44. GIL - Jahrestagung, Biodiversität fördern durch digitale Landwirtschaft. Bonn: Gesellschaft für Informatik e.V., pp. 311-316. Stuttgart. 27.-28. Februar 2024. dl.gi.de/handle/20.500.12116/43893
Kemnade, M., Schmitz, L., Ollier, L., Mergenthaler, M. (2024). Attitudes towards livestock farming and animal welfare - Differences between organic and conventional farmers in Germany. Abstract and presentation for the 18th International European Forum (Igls-Forum) on System Dynamics and Innovation in Food Networks, Feb 2024, Garmisch.
Mergenthaler, M.; Kemnade, M.; Schröter, I. (2024). Different recruitment processes for an online-survey among German livestock farmers - Impacts on sampling biases and data quality. 19th International European Forum (Igls-Forum*) (187th EAAE Seminar) on System Dynamics and Innovation in Food Networks 12. - 16.02.2024, Garmisch-Partenkirchen.
Schröter I, Püttschneider N, Mergenthaler M (2023). Eye-Tracking in a visual perception and acceptance evaluation experiment of agri-photovoltaics dependent on grassland-use-types. IVII EAAE Congress. Agri-food systems in a changing world: Connecting science and society. 29.08. – 01.09.2023, Rennes, Frankreich.
Schulze Walgern, A., Borgmeier, B., Schröter, I., Bardusch, B., Mergenthaler, M. (2023). Wirkung von Instagram-Posts zur staatlichen Tierhaltungskennzeichnung auf Akzeptanz der Nutztierhaltung und Online-Beteiligungsbereitschaft. Vortrag beim DHF Das Hochschulforum - Ökonomie und Innovation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Neubrandenburg 11. Juni, 2023.
Mergenthaler, M., Schulze Walgern, A., Borgmeier, B., Schröter, I., Bardusch, B. (2023). Wirkung von Instagram-Posts zur staatlichen Tierhaltungskennzeichnung auf Akzeptanz der Nutztierhaltung und Online-Beteiligungsbereitschaft. 8. Hochschulforum zum Thema „Vielfältige Strukturen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft – Herausforderungen und Perspektiven“ am 11.05.2023 an der Hochschule Neubrandenburg.
Schröter, I., Püttschneider, N., Mergenthaler, M. (2023). Visual perception and acceptance of agri-photovoltaic in an eye-tracking experiment in Germany. Proceedings of the 17th International European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks, February 13-17, 2023, Garmisch-Partenkirchen, Germany, p. 101-115. dx.doi.org/10.18461/pfsd.2023.2309
Bardusch, B., Schulze Walgern, A., Christoph-Schulz, I., Mergenthaler, M. (2023). Media impact: recipient attitudes towards farm animal husbandry compared to media frames in Germany. 18th International European Forum (Igls-Forum*) (186th EAAE Seminar) on System Dynamics and Innovation in Food Networks 13. - 17.02.2023, Garmisch-Partenkirchen.
Faletar, I., Christoph Schulz, I. & Mergenthaler, M. (2023). What is the animal processing industry doing wrong? Critical perspectives from farmers and consumers. Proceedings of the 17th International European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks, February 13-17, 2023, Garmisch-Partenkirchen, Germany, p. 1-7. dx.doi.org/10.18461/pfsd.2023.2301
Schröter, I., Püttschneider, N., Mergenthaler, M. (2023). Visual perception and acceptance of agri-photovoltaic in an eye-tracking experiment in Germany. Proceedings of the 17th International European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks, February 13-17, 2023, Garmisch-Partenkirchen, Germany, p. 101-115. dx.doi.org/10.18461/pfsd.2023.2309
Schulze Walgern, A., Bardusch, B., Mergenthaler, M. (2023). Medien-Berichterstattung über landwirtschaftliche Nutztierhaltung: Spiegeln sich Medienframes in Einstellungen von Rezipienten wider? Promovierendenkolloquium der Abteilung Ressourcen und Nachhaltigkeit des Promotionskollegs NRW am 10.02.2023 an der TH Köln.
Faletar, I., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I. (2022). What do farmers and consumers want from the German food retail sector in terms of its role in the Value Chain. Conference: Societal Changes and Their Implications on Agri-Food Systems and Rural Areas Joint Conference DAES and ÖGA: Ljubljana, September 2022.
Faletar, I., Mergenthaler, M,, Christoph-Schulz, I.B. (2022). What do farmers and consumers want from the German food retail sector in terms of its role in the Value Chain. In: Tomsic M, Nova A, Travnikar T, Juvancic L (eds) Societal changes and their implications on agri-food systems and rural areas: proceedings of the joint conference of the Slovenian Association of Agricultural Economists (DAES) and the Austrian Association of Agricultural Economists (ÖGA), Ljubljana, September 22-23, 2022. Pp 128-129.
Schröter, I., Püttschneider, N., Mergenthaler, M. (2022): Wirkung von Bildern aus der landwirtschaftlichen Tierhaltung auf Blickverhalten und Akzeptanz – ein Darstellungsexperiment anhand einer emotionalisierenden Bild-Text-Kombination aus der Schweinehaltung. In: Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL) (Hrsg), Tagungsband zur 15. Tagung: Bau, Technik und Umwelt 2022 in der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung, Tagung vom 13. bis 15. September 2022 in Soest.
Mergenthaler, M. (2022). Aufklärung oder Dialog? Zwei Sichtweisen auf Öffentlichkeitsarbeit. Vortrag bei Twitter-Agrar-Bubble #MeetMyFarmer, Alpen 11. Sept. 2022.
Bardusch B. (2022). Panelmortalität und soziodemographische Verzerrung. Ergebnisse der Panelbefragung „Einstellung zur landwirtschaftlichen Tierhaltung im Zusammenhang mit Mediennutzung“. Resilienz von regionalen und globalen Wertschöpfungsketten der Agrar- und Ernährungswirtschaft, 62. Jahrestagung der GEWISOLA- Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V. 7. bis 9. September 2022, Hohenheim.
Püttschneider, N., Schröter, I., Mergenthaler, M. (2022): Akzeptanzuntersuchung neuartiger, bifacialer Solarmodulsysteme auf landwirtschaftlichen Nutzflächen – Präexperimentelle Studie qualitativer Art zur Ableitung von Arbeitshypothesen. 65. Jahrestagung der AGGF „Grünland im Spannungsfeld Forschung, Wissenstransfer und öffentliche Wahrnehmung“, 25. - 27. August 2022 in Soest.
Mergenthaler, M. (2022). Erläuterung des 5D-Konzepts – ökonomische Einordnung und kritische Bewertung. Impulsvortrag Junge DLG Team Halle, Online 12. April 2022.
Schröter, I., Mergenthaler, M. (2022). Emotional response to pictures of farm animals: Influence of picture content and recipient characteristics. 17th International European Forum (Igls-Forum*) (180th EAAE Seminar) on System Dynamics and Innovation in Food Networks 14. - 18.02.2022, Garmisch-Partenkirchen.
Schröter I., Püttschneider N., Mergenthaler M. (2022). Wirkung von Bildern aus der landwirtschaftlichen Tierhaltung auf Blickverhalten und Akzeptanz – ein Darstellungsexperiment anhand einer emotionalisierenden Bild-Text-Kombination aus der Schweinehaltung. 15. Tagung: Bau, Technik und Umwelt, KTBL, Soest.
Faletar, I., & Christoph-Schulz, I. (2022). The relationship between citizens' perceptions of farmers and the overall assessment of farm animal husbandry in Germany: a case of four animal types and two production systems. Proceedings in Food System Dynamics, 75-95.
Faletar, I., Erler, M., Berkes, J., Ollier, C., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I. (2021). Milchviehhaltung im Fokus von Zweierinterviews: Kritikpunkte von BürgerInnen und MilchviehhalterInnen im direkten Gespräch. Poster-Beitrag bei der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) „Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften“, Humboldt-Universität zu Berlin, 22.-24. September 2021 online.
Ollier, C., Berkes, J., Faletar, I., Christoph- Schulz, I., Mergenthaler, M. (2021). Wie bewerten LandwirtInnen und BürgerInnen die Geflügelhaltung? - Sichtweisen aus Eins-zu- Eins-Gesprächen. Poster-Beitrag bei der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) „Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften“, Humboldt-Universität zu Berlin, 22.-24. September 2021 online.
Berkes, J., Ollier, C., Faletar, I., Christoph- Schulz, I., Mergenthaler, M. (2021). Kritisch hinterfragt: Bedeutung von Tierwohl in der Schweinehaltung in Eins-zu-eins-Gesprächen zwischen tierhaltender und allgemeiner Bevölkerung. Poster-Beitrag bei der 61. Jahrestagung der GEWISOLA (Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.) „Transformationsprozesse im Agrar- und Ernährungssystem: Herausforderungen für die Wirtschafts- und Sozialwissenschaften“, Humboldt-Universität zu Berlin, 22.-24. September 2021 online.
Berkes, J., Ollier, C., Faletar, I., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I.B. (2021). Gesellschaftliche Wahrnehmung der Agrarpolitik zur Tierhaltung – Kritische Perspektiven. 31. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie; Tagungsband 2021, 16.-17. September 2021. pp 45-46.
Faletar, I., Erler, M., Berkes, J., Ollier, C., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I.B. (2021). Den BIG4 machtlos ausgeliefert? Kritik am deutschen Lebensmitteleinzelhandel. In: Strategien für den Agrar- und Ernährungssektor und den ländlichen Raum in Zeiten multipler Krisen: 31. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie; Tagungsband 2021, 16.-17. September 2021. pp 45-46.
Erler, M., Kothe, C., Mergenthaler, M., Christoph-Schulz, I.B. (2021). Einstellungsmuster zur Tierhaltung im Vergleich zu Medienframes. 31. ÖGA-Jahrestagung “Strategien für den Agrar-und Ernährungssektor und den ländlichen Raum in Zeiten multipler Krisen”, 16. und 17. September 2021 – online.
Ollier, C., Berkes, J., Faletar, I., Mergenthaler, M., & Christoph-Schulz, I. (2021). Kritisch beäugt: Perspektiven zur Agrarpolitik der Tierhaltung. 31. ÖGA-Jahrestagung “Strategien für den Agrar-und Ernährungssektor und den ländlichen Raum in Zeiten multipler Krisen”, 16. und 17. September 2021 – online.
Berkes, J., Ollier, C., Faletar, I., Christoph-Schulz, I.B. und Mergenthaler M. (2021). Change talk: Levels of adaptability to the livestock sector transformation. 16th International European Forum on System Dynamic and Innovation in Food-Networks.
Wiehoff, N. M. Averbeck, T., Wildraut, C., Schlindwein, B., Mergenthaler, M. (2021). Herausforderungen für mittelständische Schlachtunternehmen im Hinblick auf die Teilnahme am mehrstufigen staatlichen Tierwohlkennzeichen. Das Hochschulforum - Ökonomie und Innovation in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Online-Tagung, Neubrandenburg 2021.
Studentische Arbeiten
Einzeltierdatenerfassung Mastschweine mittels Transponderohrmarken - Erwartungen von Praktikern mit Hilfe von qualitativen Interviews. Masterarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2024.
Zukünftige Rollenbilder von jungen Frauen in der Landwirtschaft in Nordwestdeutschland. Masterarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2024.
Analyse der Klimabilanzen von Milcherzeugerbetrieben in der Molkereiwirtschaft. Masterarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2024.
Information avoidance with regard to pig farming and its implications for communication strategies of the agricultural livestock sector. Masterarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2024.
Akzeptanzuntersuchung neuartiger vertikaler, bifazialer Solarmodulsysteme auf landwirtschaftlichen Nutzflächen. Ein Eye-Tracking-Experiment. Masterarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Medienwirkungsexperiment zur Darstellung der landwirtschaftlichen Tierhaltung in sozialen Medien – Pretest. Unternehmensbezogene Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Kinder/ Jugendliche und Ihr Wissen über die Landwirtschaf. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Direktvermarktung in NRW. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Regionale Vermarktung von Rindfleisch im Weserbergland. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Schweinemast auf Strohhaltung – Sind Verbraucherwunsch und Wirtschaftlichkeit zu vereinen?. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Bio oder Konventionell? – Die wahren Preise von Lebensmitteln. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Beweggründe von Verbrauchern für den Kauf von Hähnchenfleisch aus Mobilstallhaltung. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Alternativen zum bisherigen Umgang von EIntagsküken. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Verbraucherverhalten und Absatzpotenzial in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Entwicklung des Wissenstandes von Schülerinnen und Schülern zum Thema Landwirtschaft während des Aufenthaltes auf dem Jugendbauernhof in Hardehausen. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Motive für Verbraucherverhalten bei Schweinefleisch und Schweinefleischprodukten. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Landwirtschaftliche Direktvermarktung – Zukunftsfähigkeit kooperativer Vermarktung. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Analytische Auswertung ausgewählter Beiträge zur landwirtschaftlichen Tierhaltung auf Instagram. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Einführung von Innovationen in schweinehaltenden Betrieben in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Konsum von Ziegenmilchprodukten. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Mehr Wissenstransfer und intersektorale Kommunikation in der Landwirtschaft – ein Podcast der Agrarwirtschaft Soest. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Visuelle Wahrnehmung & Bewertung von Boniturbildern. Projektarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Verkaufsautomaten in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Einsatzmöglichkeiten von sozialen Medien zur Kundengewinnung in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Öffentlichkeitsarbeit von direktvermarktenden Betrieben – Analyse von Erfolgsfaktoren in sozialen Medien. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Vergleich der Wirtschaftlichkeit von Freilandhaltungssystemen in der Legehennenhaltung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Einstellung zur Landwirtschaft in der Bevölkerung im Ruhrgebiet. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Möglichkeiten der Integration des Fachgebietes Landwirtschaft mit besonderer Berücksichtigung der Ernährungslehre im deutschen Schulunterricht. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Wahrnehmung und Nutzungsverhalten der Lebensmittel- App Code-Check in einer Sondierungsstichprobe. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Markt und Verwertung getöteter männlicher Eintagsküken. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Analyse, Bewertung und Potentiale regionaler Produkte im westfälischen Vollsortiment – Lebensmitteleinzelhandel. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Erstreaktionen betroffener Betriebe zur Bioland-Lidl-Kooperation. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Direktvermarktung von Fleisch in der Landwirtschaft durch den Online Handel. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Pflanzliche Lebensmittelproduktion bei der Berief Food GmbH als Fallbeispiel des sich entwickelnden Marktes für pflanzliches Protein in der Humanernährung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2019.
Einstellungen und Motive von Veganern und Vegetariern auf Basis leitfadengestützter Interviews. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
1-zu-1 Begegnung für mehr Verständnis über Klimawandel und Landwirtschaft. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Inhaltsanalytische Auswertung von Kommentaren auf Facebook über die Berichterstattung zu den Demonstrationen der Landwirte in Berlin im November 2019. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2020.
Präferenzen beim Lebensmitteleinkauf landwirtschaftlicher Produkte: Analyse einer Online- Befragung von Verbraucherinnen und Verbrauchern aus NRW. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Einstellung der Bevölkerung zu Insekten in der Nutztierhaltung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Interesse von Landwirten/-Innen an einer gemeinschaftlichen Vermarktung von Erzeugnissen aus eigener Produktion über eine regionale Internetplattform. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Vermarktungsbeziehungen bei Mastschweinen aus Strohhaltung zwischen landwirtschaftlichen und Fleischerbetrieben. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Direktvermarktung anhand des Beispiels von Wasserbüffelfleisch. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Wildvermarktung durch die Jägerschaft Rahmenbedingung - Problemanalyse - Lösungsansätze. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Marktanalyse zu Wildfleisch in Deutschland mit Daten aus einer Befragung von Jäger/-innen und Konsument/-innen.. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Herausforderungen für mittelständische Schlachtunternehmen im Hinblick auf die Teilnahme am mehrstufigen staatlichen Tierwohlkennzeichen. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Betriebswirtschaftliche Beurteilung der Schweinemast bei unterschiedlichen Tierwohlstandards. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2021.
Auswirkungen unterschiedlicher Gestaltungsmerkmale von Tierhaltungslabeln auf Verständnis und Kaufabsicht. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Strukturwandel in der Landwirtschaft - Hintergründe und Folgen einer Betriebsaufgabe anhand ausgewählter Beispiele . Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2022.
Bedeutung und Funktion von Sozialen Medien in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Online -Vermarktung von Lebensmitteln in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Landwirtschaftliche Direktvermarktung in Krisenzeiten - Auswirkungen der Corona-Pandemie und des Ukraine-Kriegs. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Aktueller Umgang mit dem Thema Landwirtschaft in Kindertagesstätten. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Zielkonflikte in der Geflügelzucht: Ein Informationsexperiment zur Bewertung und Akzeptanz verschiedener Konzepte in der Legehennenbranche. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Milchziegenhaltung - Analyse des Konsums ihrer Produkte und der öffentlichen Einschätzung der Haltung. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.
Empirische Untersuchung zu der Nutzung von verschiedenen Kommunikationskanälen in der Landwirtschaft. Bachelorarbeit. Fachhochschule Südwestfalen Soest, 2023.