Laufzeit: 01.11.2020 - 07/2024
Die FH Südwestfalen untersucht in einem Verbundprojekt unter Koordination des Deutschen Instituts für tropische und subtropische Landwirtschaft gemeinsam mit Universitäten aus Benin und Kenia Ernährungsumfelder in ost- und westafrikanischen Trockengebieten mit einem akteurs- und handlungsorientierten, transdisziplinären Forschungsansatz mit dem Ziel, die Rolle der Frauen in ihren verschiedenen ernährungs- und gesundheitsbezogenen Rollen sowie als Lebensmittelverarbeiterinnen zu stärken und ihre Fähigkeit zu unterstützen, ihre Kinder in den sich verändernden Ernährungsumfeldern gesund zu ernähren. NaviNut integriert Wissen, Perspektiven und Interessen von Müttern mit unterschiedlichem sozioökonomischen Hintergrund, sowie von Lebensmittelverarbeiter*innen und Händler*innen, Gesundheitspersonal, Regulierungsbehörden und verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen. Die Ziele sind a) die komplexe und dynamische Entscheidungsfindung von Müttern bei der Ernährung ihrer Kleinkinder zu verstehen; b) zur Gestaltung gesunder Ernährungsumfelder beizutragen, indem die Zugänglichkeit und Attraktivität lokal verfügbarer, nahrhafter, traditioneller Lebensmittel verbessert wird; und c) die ernährungsbezogene Gesundheitsversorgung der Bevölkerung durch die Entwicklung geeigneter Modelle für den Ernährungsdialog zu verbessern. NaviNut wird in ländlichen und städtischen Gebieten von Trockengebieten im Norden Benins und Nordkenias durchgeführt. Die Einbeziehung und der Vergleich sich ändernder Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten in beiden Regionen befördert die Übertragbarkeit der Ergebnisse auf andere Länder südlich der Sahara.
In den Verantwortungsbereich der FH Südwestfalen fällt es, unter anderem auch mittels Eye Tracking, ein tieferes Verstaendnis der aktuellen Kauf- und Konsumkriterien von Muettern in Benin und Kenia in Bezug auf die Ernaehrung von Kindern zu erlangen, sowie effektive Kommunikationsinhalte und -formen als Grundlage fuer eine langfristige Akzeptanz weiterentwickelter, nahrhafter, lokal hergestellter Lebensmittel zu etablieren.
Cramer, I., Schröter, I., Roba, D. T., Wario, H. T., & Mergenthaler, M. (2023). The influence of infant food packaging design on perceptions of Kenyan consumers: conjoint analysis combined with eye tracking. International Journal on Food System Dynamics, 14(4), 443-454.
https://doi.org/10.18461/ijfsd.v14i4.H7
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Roba, D., Wario, H., Mergenthaler, M. (2023). Evaluation of the attractiveness of four variations of infant food packaging label using eye-tracking. Proceedings of the Conference on International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Berlin, Germany: Leibniz Centre for Agricultural Landscape Research (ZALF) in cooperation with Humboldt-Universität zu Berlin
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Dogo, A., Hongbete, F., Mergenthaler, M. (2023). Visual perception and evaluation of child food packaging design by customers in northern Benin. Proceedings of the Conference on International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Berlin, Germany: Leibniz Centre for Agricultural Landscape Research (ZALF) in cooperation with Humboldt-Universität zu Berlin
Artikel zum Download (PDF)
Dogo, A., Hongbete, F., Cramer, I., Schröter, I., & Mergenthaler, M. (2023). Quality Attributes in Child Food Packaging Design: Photovoice Study with Beninese Mothers. International Journal on Food System Dynamics, 14(3), 302-312.
https://doi.org/10.18461/ijfsd.v14i3.G4
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Hongbete, F., Dogo, A., Mergenthaler, M. (2022). Evaluation of the attractiveness of different packaging designs for child food products by Beninese customers. Proceedings of the Conference on International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Prague, Czech Republic: Czech University of Life Sciences.
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Roba, D., Djohy, G., Wario, H., Mergenthaler, M. (2021). Factors Explaining Purchase Choices of Packaged Child Food in Kenya and Benin. Proceedings of the Conference on International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Hohenheim, Germany: University of Hohenheim.
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Roba, D., Wario, H., Mergenthaler, M. (2021). Parents’ Motives Underlying Food Choice for Children in Marsabit, Kenya. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest. Iserlohn: Fachhochschule Südwestfalen.
https://doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.316
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Roba, D., Wario, H., Mergenthaler, M. (2021). Affordability and comparison of child food prices in Marsabit, Kenya. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest. Iserlohn: Fachhochschule Südwestfalen.
https://doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.317
Artikel zum Download (PDF)
Cramer, I., Schröter, I., Djohy, G., Mergenthaler, M. (2021). Shopkeepers’ Perspective of Parents’ Motives Underlying Food Choice for Children in Northern Benin. Forschungsnotizen des Fachbereichs Agrarwirtschaft Soest. Iserlohn: Fachhochschule Südwestfalen.
https://doi.org/10.48499/FHSWF.SO.AW.321
Artikel zum Download (PDF)
Prof. Dr. Marcus Mergenthaler (wissenschaftliche Leitung)
Wolfgang Stauss (Projektmanagement)
Dr. Iris Schröter (methodische Begleitung)
Ina Cramer (Projektbearbeitung)
Gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung im Rahmen des Förderinstruments “Forschungskooperationen zur Welternährung” aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestags.