Prof. Dr. Susanne von Ameln

Prange A. & von Ameln S. (2026) Mikrobiologie für Juristen - Teil 4 „Teil 4 Enterobakterien, insbesondere Salmonellen“, LMuR 3/2026, 146 ff.

Prange A. & von Ameln S. (2025) Mikrobiologie für Juristen - Teil 3 „Teil 3 Bakterien, insbesondere Bacillus cereus und Clostridien“, LMuR 5/2025, 275 ff.

Prange A. & von Ameln S. (2025) Mikrobiologie für Juristen - Teil 2 „Teil 2 Bakterien, insbesondere Listeria monocytogenes“, LMuR 4/2025, 206-208

Prange A. & von Ameln S. (2025) Mikrobiologie für Juristen - Teil 1 „Mikroorganismen in Lebensmitteln für Juristen. Eine Übersicht“, LMuR 2/2025, 74-75

von Ameln, S. (2024). Das Einwegkunststofffondsgesetz - ZLR 2/2024, 298-306

von Ameln, S., Messelhäußer U. & Prange, A. (2023). Trotz sachgerechter Pasteurisierung: jedenfalls fahrlässige Amtspflichtverletzung bei Warnung – ZLR 3/2023, 561-569.

von Ameln, S., Messelhäußer U. & Prange, A. (2023). Ein Lebensmittelerreger vor dem EuGH, Anwendung der Lebensmittelsicherheitskriterien für Listeria monocytogenes ZLR 1/2023, 129-138.

von Ameln, S., Holle M. & Prange A. (2021): Antizipierte Sachverständigengutachten im Lebensmittelrecht – rechtliche Voraussetzungen und Praxisrelevanz – LMuR 04/2021, 251- 257.

Prange, A., Sari, M., von Ameln, S., Ellinger, S., Hambitzer, R., Hajdu, C. & Hormes, J. (2019). Chemical form of selenium in selenium-enriched button mushrooms (Agaricus bisporus) and selenized yeasts (dietary supplements) using X-ray absorption near-edge structure (XANES) spectroscopy. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 51, 164- 168.

von Ameln, S. & Prange A. (2018). Das neue Schweizer Lebensmittelrecht- ein Überblick DLR – Deutsche Lebensmittelrundschau- Analytik, Forschung, Prozesse, Recht 114, 06/2018, 263-268.

von Ameln, S., Dicks, L., Prange, A. & Ellinger, S. (2018). Dietary supplements of mushrooms: Nutritional aspects and food law regulations. Ernährungsumschau International 65, 92-99.

Stenzel, U., von Ameln, S. (2026) „Honig, Marmelade, Fruchtsäfte und Co, DEHOGA Praxisleitfaden zu den neuen Regelungen für Frühstücksprodukte ab Juni 2026“, Interhoga, 1. Aufl. 2026, ISBN 978-3-936772-53-1

von Ameln, S. (2025). Emmentaler – zwischen Tradition und Innovation, Rechtliche Streitfragen zu Ursprungsbezeichnungen am Käsemarkt. Recht, Zeitschrift für europäisches Lebensmittelrecht, 3/2025, 20-22.

von Ameln, S. (2025) Nachhaltigkeit im Agrarsektor. Umweltrechtliche Herausforderungen in der Landwirtschaft, Recht, Zeitschrift für europäisches Lebensmittelrecht, 2/2025, 33-35 (genehmigte Zweitveröffentlichung)

von Ameln S. (2025). Umwelt und Nachhaltigkeit im Agrarsektor aus juristischer Sicht – ein Überblick. - Food & Hygiene Praxis, 1/2025, 15-17.

von Ameln S. (2025). Haftung für durch Feldarbeiten verursachte Verschmutzungen einer Straße
(zugleich Urteilsbesprechung LG Flensburg, 12 O 71/23 v. 10.05.2024) – Zeitschrift Agrar- und Umweltrecht 4/2025, 145.

von Ameln, S. & Prange, A. (2024). Pilzliche Präparate zur Nahrungsergänzung. Potentiale und Herausforderungen. Eine Kurzübersicht. – Der Lebensmittelbrief 6/2024, 2-3.

von Ameln, S. & Prange, A. (2024). Natürliche Konservierungsstoffe gegen Schimmelpilzwachstum in Tiernahrung und Futtermitteln - Eine Kurzübersicht. – Der Lebensmittelbrief 6/2024, Hygiene S. 1-4.

von Ameln, S. & Prange, A. (2024). Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln im Spannungsfeld zwischen „Lebensmittelverschwendung“ und „Lebensmittelsicherheit“ - Recht, Zeitschrift für europäisches Lebensmittelrecht, 1/2024, 40-44

von Ameln, S. (2023). Wie kann Synchrotron-Licht juristische Fragestellungen erhellen?
Teil 1 - Der Lebensmittelkontrolleur, 03/2023, 14-15
Teil 2 - Der Lebensmittelkontrolleur, 04/2023, 11-13

von Ameln, S. (2022). Gleichwertig oder nicht? Zur Abgrenzung die Entscheidung des VG Sigmaringen (VG Sigmaringen, Urt. v. 25.06.2020, 4 K 7527/18) zum Gebührenbescheid betreffend Fertigpackungskontrollen – Der Lebensmittelkontrolleur 02/2022, 7-9.

von Ameln, S. (2021). Fallbearbeitung im Lebensmittelrecht für Nicht Juristen – Der Lebensmittelkontrolleur 01/2021, 7-9.

Schlösser, I., von Ameln, S. & Prange, A. (2018). Naturhemmstoffe – eine Alternative für chemische Konservierungsstoffe im Kampf gegen Schimmelpilze? Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 01/2018, 18-22.

von Ameln, S. (2021) Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich von deutschem, schweizerischem und US-amerikanischem Recht. Eine Einordnung anhand von Praxisbeispielen mit Heil- und Speisepilzen sowie mit Selen-angereicherten Pilzen. Behr´s Verlag Hamburg, 1. Auflage 2021